Nesmuk Janus Kochmesser Sets

Nesmuk Janus Kochmesser Sets - die Klingen

Die Klingen der Nesmuk Janus Kochmesser sind aus einem patentierten Hochleistungs-Messerstahl gefertigt. Durch den darin enthaltenen Niob-Anteil entsteht ein ganz feines und sehr zähes Gefüge. Die daraus resultierende hohe Stahlhärte von 60 HRC, Brotmesser 58 HRC, ermöglicht ein sehr dünnes Ausschleifen der Schneide. Die Klinge bewahrt ihre Stabilität, die Nesmuk Janus Kochmesser sind extrem scharf bei gleichzeitig erhöhter Standzeit und Schnitthaltigkeit. Der für Nesmuk typische einseitige Hohlschliff macht die Janus Kochmesser leicht und äußerst schneidfähig. Das Brotmesser hat einen Wellenschliff mit zwei unterschiedlich gestalteten Zähnen.

Nesmuk Janus Kochmesser Sets - DLC-Beschichtung

Der an sich schon sehr rostträge Niobstahl ist mit einer DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon) versehen, eine 3 µ starke, amorphe Kohlenstoffschicht, ungefähr dreimal härter als Stahl. Sie ist unempfindlich gegenüber Säuren und Basen, extremen Temperaturen und aggressiven Einwirkungen und schützt somit die Klingen der Nesmuk Janus Kochmesser sicher vor Korrosion. Diese Kohlenstoff-Schicht macht die Nesmuk Kochmesser Janus unempfindlich, extrem kratzfest, lange haltbar und verringert die Haftneigung von Schnittgut an der Klinge.

Die Zwingen der Nesmuk Janus Kochmesser sind aus einem Stück massivem Edelstahl, matt gebürstet.

Nesmuk Janus Kochmesser Sets - die Griffe

Die ergonomisch geformten und massiven Griffe der Nesmuk Kochmesser Janus gewährleisten optimale Kontrolle beim Schneiden und ermüdungsfreies Arbeiten. Im Nesmuk Janus Kochmesser Set gibt es die Griffe entweder in Mooreiche oder Olivenholz.

Mooreiche stellt eigentlich keine eigene Holzart dar, es handelt sich hier um subfossile, bis zu 5.000 Jahre alte Eichenstämme, die in nordeutschen Mooren und Gewässern gelegen haben. Wird so ein Stamm in einem Moor gefunden und geborgen, muss er erst in einem aufwändigen Trocknungsverfahren, das mehrere Jahre dauert, getrocknet werden, bevor er verarbeitet werden kann. Die Farbe variiert zwischen bräunlichen und bläulichen Schwarztönen.

Für die Griffe aus Olivenholz verwendet Nesmuk ausschließlich handverlesene Stücke wildgewachsenen Olivenholzes einer bestimmten Region in Spanien. Dieses Holz hat eine besonders spektakulärer Maserung, ist hellbraun bis goldgelb und wild geriegelt mit dunklen Streifen. Die Griffe werden bewusst nicht poliert, um die angenehm weiche Haptik des Olivenholzes zu erhalten. Das markantem Olivenholz zählt zweifelsohne zu den schönsten Hölzern überhaupt.

Die exquisite, oftmals handverlesene Holz-Auswahl zertifizierter Herkunft und die individuellen Maserungen, Farbschattierungen und Einschüsse machen jedes Nesmuk Messer zu einem Unikat.Die exquisite, oftmals handverlesene Holz-Auswahl zertifizierter Herkunft und die individuellen Maserungen, Farbschattierungen und Einschüsse machen jedes Nesmuk Messer zu einem Unikat.

Die Nesmuk Janus Kochmesser Sets werden in einer hochwertigen, mattschwarzen Schatulle geliefert, ein Echtheitszertifikat liegt bei.

Nesmuk Janus Kochmesser Sets - Pflege

Die hochwertigen Nesmuk Soul Kochmesser sollten nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser gereinigt werden und sorgfältig abgetrocknet werden. Verwenden Sie keine scharfen Reinigungsmittel oder Kratzschwämmchen Keinesfalls gehören die erstklassigen Messer in die Spülmaschine. Die Griffe danken es Ihnen, wenn Sie diese mit der Zeit mit einem Holzpflegeöl einreiben. Hierzu eignet sich das Nesmuk chinesisches Kamelienöl.

Nesmuk Janus Kochmesser Sets - Aufbewahrung

Für die Aufbewahrung gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Wichtig dabei ist, dass die Aufbewahrung Schutzt vor Schnittverletzungen bietet und die Messer sich nicht gegenseitig beschädigen. Auch sollten die Messer nicht lose in der Schublade liegen. Zur Aufbewahrung empfehlen wir Messerscheiden aus Leder oder Messerblöcke.